清香淡雅的菊花火锅
http://www.scol.com.cn 四川在线 (2008-3-28 15:00:58)

　　取铜架火锅一只，内放清鲜汤适量，点燃火锅以后将菊花投入清汤，其时，菊香阵阵，花儿沉浮，食客可以依次将腰片、鸡片、鱼片、菠菜、豆芽以及和菊花瓣形状的油炸过的粉丝、切细的白菜或黄芽菜等依次投入。须注意的是菊花只嗅其香，玩其形，不宜大箸狂嚼，一切生片唯求鲜嫩细腻味美。品尝“菊花火锅”时，火要常加，汤频添，细斟慢饮。

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