食圣火锅金沙总店-四川在线-吃喝玩乐

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食圣火锅金沙总店
http://www.scol.com.cn 四川在线 (2008-6-19 9:44:21) 来源：大众点评网

　　朋友极力推荐的黄辣丁火锅，在金沙遗址正门的正对面的府南新区入口处，据说这家店也开了5.6.7.8年了（具体时间无从考证），晚上近8点了，生意依然挺好，名字很大气，食圣，一听就是食中龙凤之人，但内部的装修差强人意，略显粗糙。

　　大堂太热，有个空调坏了多年失修，所以不得已找了个小包，包间费20个大洋，很廉，亦粗糙，墙壁上有一些古典木刻，我们选择的是“儒圣”包间，墙壁上就是司马迁，司马迁是最漠视儒家的人，却挂在儒家的包间里面，确让人哭笑不得。

　　黄辣丁40大洋一斤，满四斤送一斤鲢鱼，汤料采用元汤口味，只用少量的香菜和香葱作为汤料点缀已经非常可口，待黄辣丁上桌，看着这些活蹦乱跳的鲜活之物即将入注锅中，的确有些残忍。服务员盖上特制锅盖后倒入了黄辣丁，听着锅里噼里啪啦一阵翻腾之声，心情也如打翻了五味瓶，想起了鲁迅爷爷说，又想吃牛排又怕杀牛，其实我并不缺这一顿晚餐，用这种残忍的方式，着实可恶了些。不到十分钟，黄辣丁已煮好。看得出来，这里的黄辣丁并不太正宗，泥土腥味太重，肉质过于疏松，真正的黄辣丁是通身黄亮（缺氧所至），肉质紧密，最关键的是黄辣丁背部有一根毒刺，这里的黄辣丁周身偏青，头大身小，有点MS三角峰。

　　汤料味道的确很棒，虽然不够清亮，送的鲢鱼肉质好于这里的黄辣丁，以后来这里还是点鲢鱼算了，素菜分量不多倒也干净，单点的价格是2~5个大洋不等，还算便宜。

　　4个人小包间，4斤鱼，6瓶勇闯256个大洋，性价比还合适。