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年底聚餐多 常吃香蕉和猕猴桃

www.scol.com.cn  (2018-02-13 10:10:38)  来源:人民网-生命时报  
编辑:李天琪  

国家一级公共营养师张光成

年底各种聚餐接踵而来,餐桌上往往少不了“大鱼大肉”这类硬菜,它们大多都是高盐、高油、高胆固醇、高嘌呤的代表,经常摄入会对健康造成一定威胁。提醒聚餐多的人,不妨常吃香蕉和猕猴桃。

餐馆的菜,往往盐含量高。香蕉富含钾,可以调节体内电解质钾和钠的平衡,帮助稳定血压。另外,其中的抗性淀粉还可以促进大肠中的益生菌繁殖,并刺激肠道,帮助排毒排便,控制体重。但需要说明的是,只有熟透的香蕉才有预防便秘的作用。没熟透的香蕉含较多鞣酸,有收敛作用,会抑制胃肠蠕动,反而加重便秘。

大鱼大肉吃多了,很容易缺乏维生素C。数据显示,100克猕猴桃含维生素C62毫克,一个重量为90克的猕猴桃可满足成人日维生素C需求量的50%。有研究证实,猕猴桃富含蛋白酶,有助于消化多种常见蛋白质。因此,吃多了大鱼大肉,不妨吃个猕猴桃助消化。需要提醒大家的是,腹泻时要少吃猕猴桃,因为猕猴桃籽大多是纤维类,不能被肠道消化吸收,会刺激肠道蠕动,从而加重腹泻症状。

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